Современный взгляд на классику. В этой версии мы используем малосольного лосося — нежного, деликатного, с насыщенным вкусом. В основе — охлаждённая кисломолочная сыворотка, которая подчёркивает морские ноты рыбы и делает блюдо особенно освежающим. Добавляем традиционные овощи и зелень, немного чёрного перца — и получаем утончённое, но по-летнему простое блюдо.