Целую тушку курицы первой категории замачиваем в солевом растворе на сутки, затем начиняем апельсинами и репчатым луком, затем готовим в духовке на двух температурных режимов. При заказе курочки мы запекаем бэби картофеля с чесночным маслом ,прогреваем курочку поливаем соусом демигляс и так посыпаем зеленью.